寻甸羊街园林农家乐

发布时间:2016/12/12 17:54:39

本周末,“磅礴乌蒙·风情寻甸”人文自驾游(第四季),将到寻甸羊街小黄坡村“迎羊年新年·进村入户认亲戚”。

寻甸羊街小黄坡村
寻甸羊街小黄坡村

菜牛饭、羊汤锅、烤鸡、烤鱼、热凉粉、开花洋芋、豆腐圆子、麦疙瘩……听到这些吃的,你是不是已经胃口大开了。本周六的活动,除在入住的农户家迎羊年,吃农家饭外,还有两顿饭安排在小黄坡村旁的农家乐——园林农家,吃的也非常有特色。

寻甸羊街特色农家美食
寻甸羊街特色农家美食

周六到达羊街的第一餐,吃的是当地有名的“菜牛饭”。

为准备这顿充满寻甸特色的“菜牛饭”,老板头天就开始宰牛,根据牛的不同部位,做出不同口味的美食——牛肉凉片、清炖牛肉、小炒牛肉、炒牛肝、牛杂碎、豆腐圆子等等,配上来自田间地头的开花洋芋、红薯、荠菜等,一顿美味鲜香的“菜牛饭”,将成为本次活动的美味大餐。

周日的中午饭,除羊汤锅外,还有园林农家最有特色的烤鸡和烤鱼。烤鸡用放养的土鸡烤成,鱼用的是新鲜的水库鱼,买来之后还要在水池里,不喂任何食物养一个星期,让鱼把肚子里的杂物吐干净后再烤。烤鸡和烤鱼的调料,也十分讲究,据老板杨洪伟介绍,仅酱油就要放三种,包括生抽、老抽和味极鲜,此外还要放辣椒、姜蒜等不同的调料,用炭火不断翻烤而成。烤鸡时,还要在三成熟和九成熟时各自再放一次调料,以保证口感。记者前去踩点时,就品尝了园林农家的几个特色菜,小炒牛肉不仅颜色好看,而且够味,很下饭。烤鱼和烤鸡的味道也不错,尤其是烤鱼,鱼肉紧致,非常香。除以上美食,本次活动,车友们还将尝到羊街最具特色的早点热凉粉,这可是当地外出工作的人,回到家乡后最想念的一道美食。

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